Restaurant Petit Pallars

 

Entrants i Primers Plats

  • Escarola amb bacallà i salsa romesco
  • Escudella barrejada (temporada d'hivern)
  • Amanida amb fruits secs i formatge de cabra
  • Assortiments de patés (a triar 3 varietats)
  • Esqueixada de bacallà
  • Carpaccio de bou
  • Pebrots del 'piquillo' farcits (bradada de bacallà, gambetes, bolets, espinacs)
  • Cargols 'Petit Pallars' (guisats amb tomaca, ceba i cansalada)
  • Carpaccio de bacallà
  • Raviolis de foie amb salsa de bolets i reducció Pedro Ximenez
  • Carpaccio de ceps confitats amb oli d’oliva
  • Canelons casolans gratinats
  • Bloc de foie d’anec 'Casolà ' (60/70gr)
  • Cargols a la llauna
  • Esparrecs verds i gambes saltats sobre Pernil Iberic
  • Pernil Ibèric

Carns

  • Conill a la brasa
  • 'Costelles' de xai a la brasa
  • Cuixa d'ànec confitat amb guarnició
  • Secret Ibèric
  • Civet de senglar estofat (macerat amb verdures i vi)
  • Civet de cèrvol estofat (macerat amb verdures i vi)
  • Entrecot a la brasa
  • Entrecot amb salsa de (ceps, pebre verd o roquefor)
  • 'Ternasco' a l'estil Aragó (1/2 espatlla de xai al forn)
  • Filet a la brasa
  • Filet amb salsa de (ceps, pebre verd o roquefor)
  • Filet amb FOIE
  • 'Chuletón' de bou (750 gr. Aprox.)

Peixos i Arròs

  • Bacallà amb prunes
  • Bacallà a la mussolina d'alls
  • Bacallà a la catalana
  • Calamars farcits (Petit Pallars)
  • Sèpia amb carxofa confitada amb mel
  • Llobarro al forn
  • Llenguado 'Meuniere'
  • Arròs caldós amb llamàntol (min. 2 persones)

Postres de la Casa

  • Crema Catalana
  • Flam de la Casa
  • Pomes al forn
  • Suc de Taronja natural
  • Xarrup de llimona
  • Fruita del Temps
  • Canutet d’Idiazabal amb Codony
  • Suc de taronja amb vainilla
  • Postres de music (fruits secs)
  • Pastis de formatge amb Nabius
  • Xarrup de llimona amb Marc de Cava
  • Pastis de formatge
  • Café Irlandes
  • Couland de xocolata